Riset tentang intisari kuliner global telah berkembang pesat di Jepang, dengan berbagai institusi akademik yang mengintegrasikan pendekatan interdisipliner dan kolaborasi internasional. Studi ini bertujuan untuk mengulas kontribusi Jepang dalam memahami, …
KULINER
Penghargaan Michelin, yang secara resmi dikenal sebagai “Michelin Guide,” merupakan penghargaan Gastronomi paling bergengsi di dunia. Diprakarsai oleh perusahaan ban Michelin, panduan ini awalnya bertujuan memberikan rekomendasi restoran kepada para …
EPOCHSTREAM – Kota Batu dengan keindahan alamnya yang luar biasa telah dikenal sebagai salah satu kota wisata terkemuka di Indonesia. Pada 2023 lalu, jumlah kunjungan wisatawan ke Kota Batu tembus …
Ubud, Bali, dikenal sebagai pusat seni dan budaya Indonesia, telah dipilih oleh Organisasi Pariwisata Dunia Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNWTO) sebagai proyek percontohan untuk wisata gastronomi berkelanjutan. Pilihan ini menunjukkan komitmen global …
Bayangkan duduk menikmati hidangan yang ditata dengan cantik, tidak hanya menikmati cita rasanya, tetapi juga mengetahui bahwa setiap bahan di piring Anda diambil, disiapkan, dan disajikan dengan penuh perhatian demi …
Penghargaan Michelin, yang dikenal secara resmi sebagai “Michelin Guide,” adalah satu di antara penghargaan gastronomi paling bergengsi di dunia. Diprakarsai oleh perusahaan ban terkenal Michelin, Michelin Guide ini diterbitkan dengan …
Subsektor desain produk memiliki peran penting dalam memperkenalkan ragam produk ekonomi kreatif (Ekraf) Indonesia, termasuk kolaborasi dengan antar subsektor ekonomi kreatif, seperti subsektor kuliner. Contohnya adalah kolaborasi dalam membuat produk …